- 2024/01/09 (火) 11:00-14:00
- 8,900円（税込）
◆お支払い方法
レッスン当日受付にて現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。 講師：クロワズモン 日沼紀子シェフ
スパイス調合師として20年以上の経験を踏まえたスパイスのスペシャリスト。
カレーやインドだけではない、独自のメソッドによるスパイスの使い方解説に定評があり、
企業研修、料理教室等を通じ、プロから初心者まで幅広く講座を行う。
現在は岡山県備前市「レストランCROISEMENT」を拠点とする。「スパイス＆ハーブ料理の発想と組み立て」(中国、台湾で翻訳）。
他著書多数。2月発売予定の新著も控える。定員24名
レッスンメニュー【レベル】初級～中級（家庭で作りやすい中にプロのテクニック）
【参加制限】なし（初心者の方もご参加頂けます）1．カカオニブ胡椒(実習)
使いやすい便利なミックススパイスです。
カカオと食材との合わせ方も学びます。2．和牛のステーキ(試食)
カカオをステーキにどう使うのか？を試食していただきます。
スパイスの使い方やソースへのアレンジなど。3．春菊のカカオソテー(デモ)
カカオを炒め物に使う方法です。
カカオと春菊をあわせるのにどんな調味料が合うのか、等を解説します。4．カカオタプナード(実習)
カカオを使ったタプナードソースです。
応用方法もご紹介します。5．ごぼうのカカオかき揚げ(デモ)
かき揚げにカカオを使う方法をご紹介します。6．牡蠣のカカオ煮浸し(実習)
牡蠣の風味をひきたてるカカオ使いをご紹介します。7．カカオニブのふりかけ(実習)
サラダなどに便利な香ばしいふりかけをご紹介します。※調理は時間により一部デモとなる可能性もあります。
※画像は料理の一部です。レッスン当日の情報
＜持ち物＞
なし
＜持ち帰り＞
なし
＜お土産＞
スパイス
＜販売＞
オリジナルスパイス◆お申込み締切 ： 1日前までお申込みいただけます。
◆注意事項
＊料理教室 開催会場
大阪・梅田茶屋町の【グルメスタジオフーバー】＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、受講いただくことが出来ませんのでご注意ください。＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から4日前：1,000円
●レッスン日2・3日前：2,000円
●レッスン日前日・当日：レッスン料金（税抜）の100％
キャンセル料のお支払いは店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
