- 2024/08/08 (木) 11:30-14:30
- 10,000円（税込）
◆お支払い方法
・オンラインでの事前決済。（クレジットカード)
事前決済の場合、回数券・ポイントカードの割引などはご使用いただけません。
・レッスン当日受付での決済。
現金、クレジットカード（VISA・MasterCard・JCB・AMEX）・Paypayでのお支払いとなります。
回数券は利用できません。当日決済の場合、ポイントカードの割引などはご使用いただけます。 講師：空心伽藍堂 大澤 広晃シェフ
数々の名店シェフを輩出しており、指導に定評がある。
2024年ミシュラン一つ星獲得。
定員24名
レッスンメニュー【レベル】
初級 中級 上級 1 2 3 4 5 6 7 〇 〇 〇 〇 初級・・・初めての方にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ1．油淋鶏（ユーリンチー）
皮をパリッと仕上げる本格油淋鶏を学びます。
キンキンに冷えたビールにもピッタリ！
ユーリンチーのタレは、蒸し鶏や白身魚など、他の食材にも活用幅が広いので、夏に重宝するレシピです！2．麻婆茄子（魚香茄子）
酢も入り、夏にぴったりな一品。
麻婆豆腐とは違う材料、配合。豚ミンチを使用し、家庭でも手に入りやすい調味料で作ります。
茄子が美味しく食べられ、ご飯も進む一品です。3．魚介出汁とホタテの冷製コーンスープ
魚介の出汁で作る、一風変わったコーンスープです。
冷製に仕上げ、ホタテを浮き身として使用。
豪華なスープにもなり、濃度を変えれば前菜のソースにもなる一品です。4．空心特製生のり冷麺
日本酒を使用して作る特製冷麺タレと、生海苔を使用した特製ソースのＷソース。
具材には鯛とたっぷりのキュウリとネギを使用した、お盆のお昼にもご馳走感があって最適な一品。
「海の野菜」と呼ばれる栄養豊富な海苔で、夏バテを乗り切りましょう！※白ご飯付き
※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報
＜持ち物＞
なし
＜持ち帰り＞
なし毎回大人気の、北新地「有伽藍堂」改め「空心伽藍堂」
2024年ミシュラン一つ星獲得しました！今回は、暑い夏を乗り切る、夏にぴったりなお料理を紹介します。
酢を使用したお料理3品に、旬野菜を使用した冷たいスープ。夏にピッタリなラインナップです。
空心伽藍堂の8月の次のレッスンは10月31日（木）
8月レッスン参加者に、優先予約を当日受け付けます！※10月レッスン内容（予定）
テーマ：辣油
・自家製辣油作り（持ち帰り）
・辣油を使った乱七八雑（いろいろ具だくさんの前菜）
・水煮肉（スイジューロー）
・牛肉の水餃子
※白ご飯付き毎回大人気の大澤シェフのレッスン、是非お越しください！
◆お申込み締切 ： 8月6日までお申込みできます。
◆会場・注意事項
＊料理教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。＊キャンセルについて
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2前から：レッスン料金全額
店頭支払の場合のキャンセル料のお支払いは、店頭または振込となり、内容につきましては別途メールにてご連絡いたします。
事前決済の場合のキャンセル料金は、お支払い金額からキャンセル料金を差し引きご返金いたします。＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
