- 2025/06/20 (金) 11:00-14:30
- 9,200円（税込）
・オンラインでの事前決済（クレジットカード)
※写真はイメージとなります
講師：「寶菓匠 菅屋」菅井 輝和シェフ
兵庫県宝塚の創業1970年、「寶菓匠 菅屋」の2代目として、和菓子、洋菓子の製造販売を手掛ける。
四季折々の厳選された素材の持ち味を活かし、一つ一つ手作りにこだわる。料金
１回受講 ※レシピ、材料費込み
事前決済 ¥9,200(税込)定員20名
レッスンメニュー【レベル】
初級 中級 上級 1 2 3 4 5 6 7 〇 〇 〇 〇 初級・・・お菓子作り初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ※このレッスンは、「粒餡で作るわらび餅」と「白玉ぜんざい」のレッスンとなります。
※4/19、5/24で開催されたわらび餅レッスンは「こし餡」を使用しました。
★満席でわらび餅レッスンに申し込めなかった方、参加したけど粒餡バージョンと白玉ぜんざいも受けてみたいという方向けのレッスンとなります。1．本わらび餅 (2種)
①あん包みわらび（1人5〜6個作成）
②切りわらび（1人前作成）大人気の売り切れ必須の季節の和生菓子。
厳選された本蕨粉を使用した、とろっとろで、もっちもちの本わらび餅に挑戦します。
粒餡を包む「あん包みわらび」と、型に流して切り分ける「切りわらび」を作成します。
粒餡は、蜜漬け状態のから炊き上げ、わらび餅用とぜんざい用の2種類を作ります。【実習内容】
・粒餡作り(わらび餅用)
・わらび餅作り
・包餡２．白玉ぜんざい
お店では販売していない、シェフ特製の白玉ぜんざいです。
ツルッとした舌ざわりとモチモチとした食感の上品な白玉に、極上の粒餡を添えた一品です。【実習内容】
・粒餡作り(ぜんざい用)
・白玉作り※実習メニューは進行状況によって一部デモンストレーションに変更となる場合がございます。ご了承ください。
レッスン当日の情報＜持ち物＞
保冷剤
作った和菓子を持ち帰る手提げ袋
＜持ち帰り＞
作った和菓子毎回キャンセル待ち続出の菅井シェフの和菓子レッスン！
キャンセル待ち多数につき、本わらび餅の再レッスン＆白玉ぜんざいレッスンを開催します！
厳選された本蕨粉を使用した、本わらび餅と、お店では販売していない、シェフ特製の白玉ぜんざいを学びます。
どちらも、こだわりを重ねた珠玉の一品！
プロのこだわりとテクニックを余すことなくしっかりと解説いたしますので、皆様この機会をお見逃しなく・・・！！！＜会場・注意事項＞
＊お菓子教室 開催会場 大阪・梅田茶屋町の【料理王国 Cooking Studio FOOVER】
＊レッスンは、一部協同作業もございます。
洗い物はFOOVER（フーバー）スタッフが行いますのでレッスンに集中いただけます。＊レッスンの進行上、終了時間が若干遅れる場合がございます。レッスン参加の際は、お時間に余裕を持ってお越しください。
＊遅刻について
連絡がなく15分以上遅刻された場合はキャンセル扱いとなり、状況により受講いただくことが出来ません。＊キャンセルについて
キャンセルをする場合は、マイページの予約の確認画面よりWEB上で行ってください（電話でのキャンセルは原則、受け付けておりません）
キャンセルは7日前から下記の通りキャンセル料金を申し受けます。
※7日前とは、1週間前のレッスンと同じ曜日の日からを意味します。ご注意ください。
●レッスン日7日前から3日前：1,000円
●レッスン日2日前から：レッスン料金全額
事前決済のキャンセル料金は、カード会社の締め日によりましてはレッスン料金は一旦引き落としされますが、レッスン料金は返金されます。
新たにキャンセル料金としてキャンセル料が引き落とされる形となります。＊レッスン開催について
定員に満たないレッスンは開催中止となる場合がございます。あらかじめご了承ください。＊当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。
