【レベル】

初級・・・料理初心者にもおすすめ
中級・・・普段お料理・お菓子作り・パン作りをされている方
上級・・・プロ

＜当日の食材の仕入れによって、メニューが変わる場合がございますがご了承ください。＞
※一部デモンストレーション

１．塩サブレを使った秋のオードブル3種
①サーモンのタルタラ　イクラ　クリームチーズ
②ゴルゴンゾーラ　柿　クルミ
③キノコのトリフォラート　生ハム　手作りドライトマト

ご家庭で再現しやすいよう、比較的簡単、短時間で作れるレシピをシェフが考案！
サクサクの塩サブレをベースにした、一口で秋の味覚を楽しめる前菜です。
ホームパーティーに超オススメ！

２．白身魚のカルパッチョ
～もう味付けに困らない！カルパッチョ専用ソース～
醤油やポン酢に頼らずとも、これさえあれば大丈夫！という万能カルパッチョソースを伝授。
旬の白身魚を華やかに引き立てるイタリアンならではのソース！
また、ソースはお持ち帰りいただけるので、ご帰宅後すぐに食卓でお披露目できます！

３．卵白で作るトロフィエ　サンマと春菊のマリナーラ
卵白を使った軽やかな手打ちショートパスタ「トロフィエ」を、パスタマシンなしで出来るようにシェフが特別に考案。
旬のサンマと香り豊かな春菊を組み合わせ、フライパンひとつで仕上げるマリナーラソースに合わせます。
家庭でも再現しやすく、季節感あふれる一皿です。

４．サルティンボッカ　生のマッシュルーム　ミモレット　レモンピール
イタリアの定番肉料理「サルティンボッカ」をアレンジ。
生のマッシュルーム、熟成ミモレット、爽やかなレモンピールを添えて仕上げます。
火を通し過ぎても大丈夫！柔らかく食べる事が出来るテクニックをご紹介。
こちらもフライパン1本で焼きからソース作りまでできますので、ご家庭でも再現しやすい嬉しい内容になっています！